بالصور: صناعة الحلوى العمانيـــة

السلام عليكم
ورحمة الله وبركاته ..

اسعد الله اوقاتكم جميعاً ، ويشرفنا دعوتكم للتعرف على
مراحل صناعة الحلوى العمانية والتي تعتبر جزءاً مهماً من واجبات الضيافة
العمانية وهي من الصناعات التقليدية التي تتميز بها سلطنة عمان عموماً وسنأخذكم في جولة في احد مصانع الحلوى العمانية بولاية
نزوى التابعة لمنطقة الداخلية لسلطنة عمان والذي يعتبر من اشهر مصانع صناعة الحلوى العمانية في السلطنة انه مصنع
السيفي لصناعة الحلوى العمانية لصاحبه سيف بن شامس
بن محمد السيفي ..







تصنع الحلوى على مواقد الغاز الا انه يفضل ان تصنع على
مواقد الحطب وخاصة حطب السمر والذي يفضل لصلابته و
لقلة انبعاث الدخان والروايح منه








يتم ادخال حطب السمر اسفل مواقد الطبخ ( المرجل )










وبعدها تشعل النار















لكل انواع الحلوى العمانيه مكونات اساسية تتغير الكميه حسب
النوع : الماء - سكر احمر- سكر ابيض - نشاء -
مكسرات - زعفران - ماء ورد ( عماني ) - هيل - سمن - بيض











اول الخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير
مفتوح )










وبعدها يتم اضافة السكر الابيض والاحمر الى الماء









يتم اضافة كميه من البيض

وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماء
والسكر تطفو







بعد فترة من إضافة البيض تطفو الشوائب ويتم التخلص منها
بالمنخل

مقطع فيديو لكافة مراحل صناعة الحلوى
العمانيه

مقطع فيديو لصناعة الحلوى العمانية




من الخيمة العمانية